为什么说:阴之所生,本在五味; 阴之五宫,伤在五味 阴封印

发布时间:2016-01-24 来源:中医网 作者:网络

34.为什么说“阴之所生,本在五味; 阴之五宫,伤在五味”?

“民以食为天”,人的生命活动需要足够的能量供给,这就要依靠摄入足量的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养物质;各种美味佳肴,对人们来 说无疑又是一种享受。但是,就是这些鲜美的饮食却又是某些疾病产生的祸根。“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”,(《素问·生气通天论》) 说的就是这个道理。“阴”即阴精,是人体生理功能活动的物质基础,“五 味”,即酸苦甘辛咸,泛指各种饮食物;“五宫”,即五脏。意即阴精的产生, 本源于饮食五味,藏蓄阴精的五脏,其损伤的祸根也是饮食五味。 

在原始社会早期,人类“茹毛饮血”,疾病丛生,寿命极短。火的运用,使 人类从动物界脱离开来,逐渐掌握了烹饪技术,获得既卫生又可口的饮食, 人们懂得了饮食与健康有着十分密切的联系。但是由于古代社会战事迭 起,贫富悬殊,人们不能安居乐业,经常饮食失节而产生各种疾病.也正因 如此,中医在这方面积累了丰富的临床经验,形成了一整套的理论。

中医认为,脾胃与饮食的关系最为密切,胃主受纳,脾主运化,共同将 饮食物化生为气血,以供养五藏六府和四肢百骸。“胃者,五藏六府之海也, 水谷皆入于胃,五藏六府皆禀气于胃。”(《灵枢·五味》)五味各走其所喜之脏,如酸走肝,苦走心,甘走脾,辛走肺,咸走肾等。饮食失节则脾胃受损, 升降失常,聚湿、生痰、化热,进而损伤其它脏腑。饥饱失常,是一种常见的 饮食不节,过饥则气血不足,人弱无力,造成抵抗力下降,容易发生疾病;过 饱则“饮食自倍,肠胃乃伤”,(《素问·痹论》)出现脘腹胀满,厌食,嗳腐泛 酸,吐泻等症状。因此,中医强调,饮食要有规律,要根据年龄、性别、体质 安排合理的饮食。现代医学也认为,许多疾病,如贫血,消化道炎症,溃疡, 甚至恶性肿瘤,与饮食的无规律,经常饥饱失常有密切关系。饮食不洁也 是一种重要的致病因素,它包括食用不洁的饮食,未洗净的饮食,腐败变质 以及含有毒素的饮食等,可引起多种肠胃道病证。如腹痛、吐泻、痢疾等。 其中尤以腐败有毒的饮食对人体损害最为严重。《金匮要略·禽兽鱼虫禁 忌并治第二十四》说:“秽饭、馁肉、臭鱼,食之皆伤人……六畜自死,皆疫 死,则有毒,不可食之。”随着人民生活水平的提高、卫生知识的普及,饮食 不洁的情况大为改观,相比之下,饮食偏嗜则较为突出。中医认为,饮食五 味要调和,不应偏嗜,才能获得各种必需的营养。如果长期偏嗜某种食物,就会引起某一内脏机能失调,久而久之,亦可导致病变。如《素问·生气通 天论》说:

味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于 甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉 沮弛,精神乃央。

现在一些发达国家,如美国、荷兰、丹麦和新西兰等,由于过多地摄入脂肪,而产生了各种“文明病”,如肥胖病、高血压、糖尿病、心血管疾病等;日本在饮食上崇尚西方,脂肪摄入量增加,使乳腺癌的发病率从一九五四年十万 分之四发展到一九七四年的十万分之七点一,这正好应验了“膏梁之变,足 生大丁”(《素问·生气通天论》)这句话。我国由于近年来独生子女的增 多,出现饮食偏嗜逐渐增多的趋势,许多儿童不是营养过剩,就是营养缺 乏。因此,合理地调整膳食结构,是养生防病的重要一环。中医还强调饮食 不能过于偏寒偏热,过于偏寒,则脾阳易损,可见腹痛,泄泻等症,日久可 伤及肾阳,引起下利无度、滑脱不禁的症状;过于偏热,则易伤胃阴,可见 口渴,大便秘结和痔疮等症,甚者阴亏热盛,灼伤血络,引起各种血证、膈证 等。所以,“食饮者,热无灼灼,寒无沧沧,寒温适中,故气将持,乃不致邪僻 也”。(《灵枢·师传》)

另外,中医对病后饮食的调摄及食疗,亦有丰富的经验和独特的方法。 如热病初愈的病人,饮食宜少宜淡,不能强食,更不能食肉,否则容易导致 热病的反复。至于饮食疗法,在我国具有悠久的历史。《周礼》时医学被分 为四科,食医便是其中之一;《内经》已有“谷肉果菜,食养尽之”(《素问·五 常政大论》)的记载;至唐代则出现了食疗专书《食疗本草》,许多古代的食疗方法至今仍在疾病调养和临床治疗中广为应用。

总之,水能载舟,亦能覆舟,饮食是生命得以生存延续的根本,饮食失 调是影响健康的原因之一。“阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味”, 是古人考察生理病理的经验之谈,不可等闲视之。

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